一个盘子里，摆放九块猪肉。
刘雨农一边摆，一边随口说道：“其实要是在家里自己做，这边去不去都行。不过咱们店里做，那肯定要注意摆盘的美观，切块时，就特别考验厨师的功力。怎么切的平，怎么割的利落，那都是功夫。”
“去，把高压锅端过来。”
付宇听令行事。
刘雨农拿过洗好的小葱，一边往锅底铺，一边说：“做这道菜，就得用高压锅，普通的锅蒸不出来那软糯的可口劲儿。”
高压锅底先垫了一层带眼的竹帘子，然后将小葱厚厚的铺上一层。
“这葱啊，垫在最下边，它容易出香味。”
付宇伸头瞧了一眼，说道：“师傅，你用的是小葱啊？我平时做菜，用的都是大葱。“
刘雨农解释道：“这香葱和大葱冒出来的味其实不一样，真的，回头有机会，你再试一下，仔细品品，差别还是非常大的。”
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