“牡丹鱼片算是一道工夫菜了，考究的是厨师的刀工与火候的掌握，这是成就这道菜的关键。”
“小付啊，你说如果不用草鱼，换用鲈鱼去做这道菜，怎么样？”
付宇一愣，用鲈鱼做牡丹鱼片？
鲈鱼的鱼肉坚实呈蒜瓣状，容易入味，而且味道非常鲜美。
若是做牡丹鱼片，倒是也挺合适。
付宇如实说道：“我觉得应该没问题。”
姚石就笑了：“而且，说鱼片既然能炸制出花瓣型，那么可以做摆盘的造型，也就可以更多样化。”
付宇有些惊讶的看向姚石。
姚厨这是，又准备推出新菜品了？
姚石说完，轻笑道：“其实啊，这创新菜，就是应用新的调味原料和手段、应用新的烹饪原料、精简制作工艺、营养及食疗相结合的新菜品。”
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