她自己则亲自带着姚石和赵勐熟悉了一下厨台的情况。
包括调料的位置，所有的厨具，以及牡丹鱼片的烹饪方法。
刘雨农手中这份烹饪牡丹鱼片的食谱，还真不是祖传下来的，而是有一次无意中听人提起，有这么一道菜，非常有特色，只是因为烹饪操作太复杂，所以一般的饭店根本不提供这道菜。
想要吃到正宗的牡丹鱼片，得去老字号的馆子碰运气。
而刘雨农这份食谱，就是托朋友从一位老师傅那里求来的。
说起来，牡丹鱼片是由川菜传统名菜“牡丹鸡片”演变而来，其工艺复杂、形态高雅别致，是川菜特别的鱼香味道。
至于，刘雨农为什么会对这道菜念念不忘，颇为感兴趣，则是因为她无意中上网翻查这道菜时，发现牡丹鱼片原来是清宫八大川制御菜之一，与开水白菜齐名。
而且它同开水白菜，同样是不辣川菜的巅峰菜品。
这么一来，刘雨农顿时来了兴趣。
牡丹鱼片这道菜，有点意思啊！
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