这个自我评估，是对于自己厨艺的掌握度，有一个清晰的认知。
也就是，在确保稳妥的情况下，努力提高菜肴的口感和味道。
听到刘雨浓的问询，付宇嘴角微微上扬，回答道：“不多，刚刚好！”
这一刻，只见付宇手里捏着筷子，动作迅速又麻利的在鱼肉片上做着弧度造型。
一片鱼肉刚成型，筷子迅速指向另一片鱼肉。
明明鱼肉片漂浮着几乎挤满了整个油面，可是付宇却能清楚的分辨出每一片鱼肉片下锅的时间。
因为他看似随意的伸着筷子，可是每一片鱼肉都几乎在他用筷子按压造型的一瞬，马上随着他所使出的力气开始变幻形状。
当筷子按在鱼肉片上的时候，甚至不需要等待，因为鱼肉片在付宇伸筷子操作时，炸制的程度刚刚好。
多一秒不多，少一秒不少。
由此可见，付宇对于火候的掌控，以及炸制程度的控制，非常的精准。
内容未完，下一页继续阅读