想到这里，他转头看向刘雨侬：“师傅，咱们店做的酿菜是经典版的，还是改良版的？”
酿菜讲究的就是把肉馅嵌入素菜中，有的素菜块头大，塞制时好操作。
可是有些素菜，本身非常细小，再想要将肉馅塞入进去，非常麻烦。
因为烹饪时操作太难，所以不少的菜肴后来都进行了改良。
就像是他昨天在经典老味道食谱上面看过的几道酿菜，只他瞧着，就觉得没有个几年功底跟着，肯定做不出来。
而且就算是能做出来，这种耗时耗力，又卖不上价钱的菜，估计也不会轻易上菜谱。
至少，他在千里马的时候，店里就是这样，不少经典菜肴的下架，就是这个原因。
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