煮沸之后，将豆芽放入锅中煮熟，然后捞起放入汤盆。
再把锅里的汤汁煮沸，把田鸡放入锅中，焖煮。
趁着煮制的功夫，付宇抓紧烹饪另外三种做法。
爆炒田鸡是赵猛的拿手绝活。
付宇当初学习田鸡的烹饪时，练习的第一道菜就是爆炒田鸡。
这种做法很简单，只要控制好火候，掌握住调料的用量，就能很轻松的做出一盘鲜嫩可口的爆炒田鸡。
付宇将锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香。
倒入蒜片，煸炒均匀，倒入田鸡，煸炒至变色。
加入料酒，生抽，翻炒均匀，倒入青椒，翻炒均匀。
加入盐，葱段，翻炒入味，直接出锅摆盘。
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