付宇看了眼新贴的那张点餐单。
芝士焗龙虾、红烧鲍鱼、海鲜杂烩干锅、松鼠鳜鱼，葱炒梭子蟹。
这几道菜的价格，可都不便宜，而且确实是店里比较有特色的菜肴。
以着赵勐的烹饪习惯，肯定是先做红烧鲍鱼和葱炒梭子蟹，这两道菜虽然对于厨师的烹饪手法要求比较高，但出菜的速度快，比较适合做为前菜烹饪。
赵勐在烹饪的排菜方面，经验丰富，看一眼点餐单，心里就大致有数了。
「你那边都处理的差不多了？」
听赵勐询问，付宇赶忙将自己的情况如实说了。
赵勐点点头，吩咐道：「那行，你做葱炒梭子蟹和松鼠鳜鱼吧。」
这两道菜一个对于火候掌控要求比较高，一个则是考验厨师的刀工和炸制操作的娴熟度。
付宇在这几方面还是比较不错的，赵勐把菜交给他非常放心。
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