加少许凉水，待水再次沸腾，再加一次凉水，第三次沸腾时面条便完全熟透。
捞出面条入凉水过一下，盛入面碗中，就可以带菜码一同上桌了。
哪怕只是围观，没有亲尝，这一份炸酱面还是让一旁的刘雨农忍不住赞叹一番！
这面只看着，就知道做的确实地道！
因为自家店就有这道主食，所以刘雨农对于炸酱面还算比较有了解。
不说其他家的做法，光是她们自己家讲究就颇多。
比如用的黄酱，必须是桂馨斋的干黄酱。
上好的五花肉丁，再搭配上各种精心切制的菜码。
一碗手擀面，必须是现揉再煮，吃的就是那股子劲道儿！
而付宇眼下做的，明显更为讲究！
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