而它简单到只放盐而不放其他任何佐料的烹饪方法，也能让顾客真正品尝到羊汤原滋原味的鲜美。
付宇刚才只是随口提到了藏书羊肉，原本是打算转移一下徐老爷子的注意力，缓解一下当时尴尬的气氛。
结果没想到徐老爷子竟然对此非常感兴趣，这样一来，反而让他有点措手不及。
他知道的那点关于藏书羊肉汤的事情，全是饭桌上听赵猛和姚石闲聊谈及的，而当时他专注于吃饭，听的也不是很详尽，只因听说这种做法的羊汤特别鲜美，所以多听了两句。
现在眼瞧着徐老爷子要同自己好好交流一番，付宇只得趁着对方侃侃而谈之际，临时抱佛脚，迅速翻看了一下经典老味道食谱。
别说，这一看，还真让他看出了点名堂！
总结下来就是藏书羊肉能够烹饪的这么味鲜可口，是有秘技的。
大致将具体的内容记忆下来，付宇这才笑着说道：“没错，其实同样是炖羊汤，藏书白汤羊肉能将羊肉做的味鲜可口，羊汤又清又鲜，主要还是做法非常的特别。”
徐老爷子点点头：“确实，我当初也品尝过正宗的藏书白汤羊肉，吃着就是跟普通的羊汤不一样，他们烹饪时，想必是有一定的秘方，只是咱们不了解罢了。”
付宇笑道：“我倒是对此略微有些了解，想要做出正宗的藏书白汤羊肉，首先选羊的时候，就以三岁龄为优选，这时候的羊肉，肉不老不嫩，最为合适。而羊则用的是放养爬坡的山羊，最大加工特色是去除了让人掩鼻的腥膻味。烹调时只放盐不加辅料，熬汤的木桶，以百年杉木打造。煮制时，火候非常讲究，全靠厨师自己掌控，煮出来的肉需要不硬也不烂，这时候的汤才最好喝，也最有营养。”
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