说完之后，付宇指着盘子里的豆腐块，开始比划起来！
“馅料这边肯定不能变，所以豆腐的用量也不动，那么就只要想办法在造型上做出改良.”
“这道菜的名字挺容易让人接受摆盘造型的变动，百花贴豆腐，在花型上就可以按照菜盘的样式，进行调整.鲜花的种类很多，压型的模具也不少，馅料塞的位置需要考虑到顾客用餐时，一口咬下，多少的豆腐包含着多少的馅料，才能恰到好处的品尝到菜肴的鲜嫩味道，不会因为食材的比重偏移，而影响到口感”
“其次，就是摆盘的位置和盘子的样式选择了。”
付宇说的很快！
可是在场的三人，哪一位都是有着丰富烹饪经验的大厨，对于这方面非常擅长，理解迅速到位。
听到付宇的话之后，顿时眼睛一亮！
“不错！”
“这个想法好！”
“哎，对呀，我怎么没想到！”
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