比赛的内容是展示酿制技能。
刘雨侬参赛的烹饪菜肴则是一道私房菜，酿鲮鱼。
千里马也有鲮鱼做为主食材的菜肴，付宇以前就经常听赵猛念叨：“脱胎换骨见刀工，煎酿鲮鱼自不同，但嚼无妨宜老幼，鲜甜可口味香浓。”
鲮鱼原本就味道鲜嫩可口，再被做成酿制菜肴，那滋味可想而知有多美味！
而刘雨侬的一手酿制绝活，也是看得众人惊叹不已。
她把鲮鱼剥出完整的皮囊，起出鱼的整副骨架，把鱼肉剁烂成蓉，加入细碎的副料和辅料，搅匀后酿回鱼皮囊中，使之恢复鱼形。
然后先煎而后焖，这样可以扬鲮鱼味鲜之长，避其骨多之短。
懂行的只一看，就能瞧出这里面的名堂。
而刘雨侬得分高，除了食材的烹饪颇为有创意，最主要的则是接连露了两手精湛的烹饪技能。
剥制和剔骨的操作，又迅速又利落，而酿制的绝妙手法，同样让人眼前一亮。
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