尤其是观众席上这次有机会前来观摩比赛的圈内新人，更是欣喜无比，深觉不虚此行。
能晋级到全国赛场上的选手，又哪有实力弱的人。
所有人正兴致勃勃津津有味的盯着大屏幕上播放的选手烹饪视频，这个时候，在播放了去年一位表现优异的潜力选手的烹饪操作视频后，画面再次跳动。
一个切制备菜的操作画面出现在众人的视线里。
菜刀切的飞快，干豆腐丝在刀下迅速变成粗细均匀，形似火柴棍，却不粗于火柴棍的细丝。
这一看就是日久练就的纯熟刀工，一阵眼花缭乱后，所有的干豆腐瞬间变成了上千条的干豆腐丝。
而切完之后，选手非常随意的将切好的干豆腐丝拎起来抖了一下，就见干豆腐丝上下晃动，根根清晰，粗细均匀，而且不黏不连，不碎不断。
这是非常考量厨师刀工的一步操作。
这功夫看似简单，但行内人一瞧就知道，没有个三年五载的操练，实是难以胜任。本章完
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