拔丝确实会需要炒糖色的操作,但这不是必要操作吗?
还得特意去询问一下?
这是准备现学现卖啊?
想到这里,张振的好奇心已经完全被吊起来了。
他特别想看看付宇一会儿打算怎么做这道拔丝玫瑰。
柳厨一直关注着他们这边的动静,听到付宇的话,忍不住问道:“付厨,你在哪儿学的这道拔丝玫瑰?”
用玫瑰做食材,在北安当地并不流行,听说最多的无非是花茶和南方的特产玫瑰饼。
打从听说付宇要做一道名为拔丝玫瑰的药膳,柳厨就特别好奇,这到底是怎样烹饪的一道菜肴。
他竟然闻所未闻,而且只凭借想象,实在很难勾勒出这道药膳的全貌。
付宇笑了笑:“我现在每天都会跟着师傅学厨,师傅也确实对我青睐有佳,经常指导我烹饪,手把手教我做一些私房特色菜。我就将私房菜的做法运用到了药膳烹饪当中,自己研创了一些比较特别的菜式。”
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