「太神奇了……一点都不苦涩，反而好甘甜！」韩静瞪大了眼睛。
凉介也嚐了一口，眼中爆发出精光：「这就是我要的味道！它的咸味不张扬，却有着极其宽广的包容度。如果用这种海盐来提炼博多的明太子高汤，或者用来腌制能登黑喉鱼，所有的杂味都会被这股甘甜给抚平。」
老盐人看着凉介眼中属於职人的热切光芒，露出了少有的笑容：「懂得这盐里甜味的人不多。年轻人，你要拿它做什麽？」
「我要用它来做一道连结九州与北陆的料理，守住一家百年的老店。」凉介深深地向老盐人鞠了一躬。
老盐人点了点头，转身从小屋里抱出一个密封的木桶：「这是今年品质最好的一批盐，带去吧。别辱没了能登的大海。」
买下了这桶弥足珍贵的海盐後，两人在盐田旁的一家简易木屋小吃店坐下。简陋的木桌上，摆着老盐人妻子亲手包的「能登海盐饭团」与炭火慢烤的现捞鱿鱼。
没有任何复杂的调味，仅仅是用刚煮好的能登米，蘸着新鲜海盐包裹捏成三角形，外层贴上一张薄烤海苔。
韩静咬下一口饭团。米饭的热气携带着海盐的甘甜瞬间在口中散开，越嚼越香，单纯的米香与盐香在这一刻达到了极致的和谐。
「原来最顶级的美味，往往藏在最朴实的食材里。」韩静捧着饭团，看着窗外波涛汹涌的日本海，感叹道，「凉介，谢谢你带我来这里。看到这些职人对传统的坚持，我突然觉得自己过去在写作上的瓶颈是多麽渺小。」
凉介坐在她身旁，海风吹乱了他的黑发。他伸出手，轻轻抚平韩静被风吹乱的浏海，指尖带着微咸的海盐香气。
「韩静，传统不是僵化的化石，而是像这扬滨式盐田一样，每天都需要新鲜的海水与热情的柴火去赋予它新的生命。」凉介看着她的眼睛，声音沉稳而深情，「这趟能登之旅，不只让我找到了料理的调味灵魂，也让我看清了自己的心。我想和你一起，像这海盐一样，用最纯粹的真诚，去面对未来的每一个挑战。」
海风在两人的耳边呼啸，日本海的浪花撞击着海岸，而在这片古老盐田的海风中，两颗心的距离比任何时候都更加紧密，不可分割。
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