「啪滋——」
黑鲔鱼块裹着微黑的金黄面衣滑入油锅。葵手持计时器与竹针，眼睛一眨不眨地观察着鱼肉块在热油中的浮沉与震动。
第十四秒！
「起锅！」葵果断地下达指令。
十四秒的极速油炸，外层的黑啤酒天妇罗薄衣迅速凝固定型，而内部的黑鲔鱼赤身仅仅熟化了外围的两公厘，核心依然保持着半生不熟、宛如生鱼片般极致鲜嫩多汁的红润状态！
起锅後，尚远在黑鲔鱼天妇罗顶端，刨上了少许烘焙过的屏东可可粉与微量的现磨山山姜。
葵夹起一块送入口中。
「咔嚓……啪滋！」
外层黑啤酒薄衣极致轻盈酥脆地破裂，随之而来的是黑鲔鱼赤身浓郁到了极点的肉汁与鲜甜！可可豆的苦甜与山姜的野性清香在口中爆发，完美地将黑鲔鱼原本沉重的铁质酸味转化为一种极具高级感的深沉风味！
「太震撼了……」葵放下竹筷，眼中满是难以置信的光芒，「十四秒的极速熟化，让黑鲔鱼保留了海洋的灵魂，而屏东可可与胡椒的加入，完全打通了东亚与南方雨林的味觉边界。尚远，这道料理简直就是黑潮的化身！」
尚远看着眼前这盘闪耀着深沉琥珀光泽的「黑潮可可黑鲔天妇罗」，深深地吸了一口屏东温热的海风。他知道，这趟环岛风土之旅的探索，已经正式跨越了传统的藩篱，走向了更广袤的南方世界。
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