那是熊油被加热到了汽化,而形成的烟雾。

        苏白微微点头,说道:

        “油脂开始冒烟的温度,就是铁锅中油膜开始形成的温度。”

        “大约三百度。”

        “我们需要维持这个温度一段时间,既不能太高,令铁锅里的油脂碳化。”

        “也不能太低,否则油膜无法形成。”

        弹幕:

        【……】

        【啊这……】

        【需要一个温度计?】

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