付宇将自己的心得告诉孙庆宁：“其实这虾啊，最鲜的地方就是虾头！用虾头煲出来的汤滋味特别足。”
孙庆宁受教的点点头。
锅内加入清水、适量细盐，用大火烧开。
将西兰花和芹菜先后投入，烫至断生。
付宇遵照赵猛的嘱咐，先捞出西兰花，多烫了一会儿芹菜。
红椒烫至断生，将烫制的食材及时投入冷水中冷却。
将乌贼鱼丁和虾仁丁烫至六成熟。
锅淋油入葱姜煸香。
加入食材煸炒片刻，加入虾壳汤汁、适量细盐胡椒粉翻炒。
添加适量清水用大火烧开，放入白砂糖、味精调味。
用水淀粉勾芡。
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