随后开始烹饪。
身为帮厨，周业松已经早早的将所有备菜都准备妥当了。
付宇检查一遍，确定无误，这才开始掌勺。
药膳席唯一的凉菜就是蕺菜海蜇拌莴苣。
北安当地并不太吃蕺菜，所以后厨这边进货是直接让供应商从外地临时进的货。
运输时间太长，蕺菜并不是特别新鲜。
付宇瞧过后，只得吩咐小工，将黄叶和老化的部分全部去掉。
这样一来，明明进货了不少，摘来挑去，也只剩下了寥寥的一小盘。
付宇将蕺菜放入沸水中焯后控水，海蜇煮熟后切丝。
姜切丝，葱切段。莴苣去皮，切细丝，加入盐拌匀，进行腌渍。
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