付宇点点头，确认刘先生一家对于菜肴的烹饪改动没有意见，就直接过去了厨房。
刘家人很贴心，蔬菜已经全部摘好洗干净了。
倒是省了备菜的麻烦。
寿宴席面一共是十菜一汤一主食。
炒海杂拌、红煨鲜鱿圈、糖醋鱼、一品海鲜盅、渔家庆丰收、经典锅包肉、蛋黄银鱼卷、海鲜汤、芦荟蛙鱼卷、韭香海蛋黄蟹，老醋全家福，海鲜粥。
点的都是千里马的特色菜肴。
而且其中还有两道菜，店里其实已经不做了。
炒海杂拌是经典老味道菜肴，很有特色的一道海鲜菜，但因为做法复杂，而且食材用料比较多，价格又提不上去，后来慢慢就被下架了。
还有一道渔家庆丰收，因为用料足，价格贵，点餐时顾客往往会直接选择经典大丰收菜肴，这道菜被点餐的频率太低，倒是没特意下架，但后厨这边已经很久没有接过单了。
付宇来的时候，赵猛看到菜谱，还特意跟他交代了一下这两道菜，在烹饪时的具体方法和注意事项。
其实赵猛还是比较倾向于直接跟顾客商量，将这两道菜做替换。
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