不过具体为什么这么做？
他一时间还真想不出来。
张金玉向来不是个有急智的人，他绞尽脑汁的想着缘由，却百思不得其解。
反而是孙庆宁率先反应过来，跃跃欲试的说道：“糖醋鱼吃的就是鱼皮的酥脆，只有竖着摆放，鱼身子接触盘底的位置才越小。”
付宇点点头：“竖起来放，这样两边的鱼片张开可以撑着鱼不倒，十分好看，像活的一样。而且接触空气的面积大，鱼皮是真正脆的，鱼肉是嫩的。”
糖醋鱼烹饪起来，只要手法娴熟，其实耗时并不长。
他这边一道菜出锅摆盘，后厨众人就张罗着开始吃午饭了。
除了这条新做的鱼，其他菜都是上午烹饪时剩下的边角料，或炒，或溜的简单烹饪之后，大伙对付着吃一口。
不过，饶是这样，七七八八的也凑了四五道菜，菜量还不小。
他们这边刚围坐着开吃，谷云武那边的海鲜汤也出锅端走了。
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