一面炸好，再翻身继续，使鱼身和鱼头都呈金黄色。
趁着小火炸鱼的功夫，付宇又同样在旁边的炉灶上架了小锅，开始做汤料。
除了孙庆宁和张金玉，还有闲暇下来的小工也都兴致勃勃的围拢过来，一起观摩付宇烹饪。
这样的机会实在难得，平时大家各自忙着工作，哪怕有着学习的心思，也没有这个机会和精力近距离观摩。
付宇瞥了眼围在身边的众人，看着他们求知若渴的样子，莫名想起了自己当年刚跟在赵猛身边帮厨那会儿，他也是这样，恨不得抓住所有的机会学习烹饪技巧和操作。
所以，他特别能理解张金玉等人的心情。
付宇手上的动作不停，嘴上时不时的指点道：“做这道糖醋鱼，最关键的操作就是炸鱼。做糖醋鱼切忌直接把鱼放锅里炸，鱼不是炸出来的，是用油浇出来的。”
说着，他又舀起热油，浇在鱼尾上，等颜色和形状变化后，这才停下动作。
“鱼尾的弧度也是有讲究的，无论是角度，还是翘起的幅度都有一定的标准”
付宇说的非常仔细，其他人都是一副“学到了”的兴奋表情。
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