而店里虽然以烹饪海鲜为主，但其他的本地特色菜也同样应有尽有。
赵猛和谷云武定下的菜肴，除了店里的各色海鲜，还额外加了一道五香脱骨鸡和卤猪蹄。
千里马卤猪蹄因为配料特殊，有着极佳的适口性和独特的风味，深受顾客的喜爱。
于是这道卤菜都是每天一大早就开始直接卤上一大锅，顾客随点随上菜。
而五香脱骨鸡则是姚石的拿手绝活，当初特意教给了赵猛和谷云武。
不过两人相对而言，还是赵猛做的手法更娴熟，口味更地道。
烹饪出来的五香脱骨鸡，肉烂骨酥，味透入骨，手轻轻一提便骨肉分离，肥而不腻，而且整只鸡卧在盘中，从鸡冠到鸡爪全部保留，栩栩如生。
这道菜是整鸡上桌，再由服务员等顾客观赏之后，亲手帮着撕分开，供顾客品尝。
要的就是这种细致周道的服务感觉。
赵猛和谷云武较劲儿了半辈子，并不只是在口头上斗嘴，厨艺上更是时刻想要碾压对方。
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