不过顾客既然点名了想要品尝这道菜，估计吃的也就是个情怀。
鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美就足够了。
不过，想要达到这种完美的炖制程度，也是非常考验厨师的烹饪功底。
付宇这边锅里炖着鱼，赵猛那边将菜上了灶，忙里偷闲过来瞄一眼这边的情况。
赵猛看着此时锅里翻滚的鲜鱼，眉心紧锁，因为他发现这鲜鱼在炖的时候，竟然既没刮鳞，也没开膛，而是整只鱼洗干净就直接下锅了。
这江水炖活鱼，确实是一道特别纯天然的菜，以前那是条件不允许，在渔船上捞起来，简单着吃，就是洗刷一下，直接将活鱼煮了，最后直接加上盐等调料。
吃的时候扒掉外皮就可以了，一块块白净的鱼肉，滋味鲜美无比，大口大口吃掉，特别过瘾。
但正常情况下，还是会把鱼杀掉洗干净再煮。
而此时，付宇这做法简直是太还原经典的烹饪方法了。
哪怕是赵猛看了，一时间都有点语塞，不知道该说什么才好。
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