“俗话说‘千煮不如一焖’，像这样用高汤焖煮，将炖好的鸡汤调好味道，放入干豆腐丝一烧滚就关火，鸡汤一定要没过干豆腐丝，再用鸡油封口焖上半小时。这样出来的干豆腐丝几乎是浸在高汤里的，口感绵软爽滑，还非常入味！”
坐在旁边的杜英春恍然道：“哦，就是那句‘煮汤而不煮干丝’？”
梁决没想到他也知道这句话，于是笑道：“对！没错！”
说话间，两人的视线不约而同的落在大屏幕中正在烹饪操作的选手身上。
选手将烫好的干豆腐丝盛到事先选好的盘子中间，码成宝塔状，另起一锅盛出鸡汤，等重新烧沸后，直接浇淋在干豆腐丝上面。
虽然还没有做最后的摆盘造型，但可以猜到之前特意雕刻的三朵胡萝卜花，最后肯定是要进行摆盘装饰。
只是想象一下，就知道是非常相得益彰的颜色和造型搭配。
要不是刚巧观摩了整道菜肴烹饪的最关键几步操作，任谁也想不到，这样一盘看上去精致又简单的菜肴，竟然有着文丝豆腐一般精妙的烹饪操作。
他们这边正心下赞叹着，就开始有工作人员陆续端过来了选手烹饪完成的菜肴，供在座的众位专家评审进行品尝。
而主持人也总算可以趁着这个机会，介绍起其他参赛选手的烹饪情况。
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